En shoppare väljer granny smith äpplen.(Foto: Andrew Wong / Getty Images) Som en registrerad dietist, om jag var tvungen att begränsa det till bara tre livsmedel att äta nästan varje dag, här är de tre jag skulle välja - äpplen, morötter och valnötter. Anledningen till? De är prisvärda, bärbara och tillgängliga året runt, var och en har sina egna unika näringskvaliteter att erbjuda.
Anledningen till att jag säger att äta dem nästan varje dag beror på att vi naturligtvis också måste välja andra näringsrika livsmedel förutom dessa tre växtfoder. Att konsumera ett brett utbud av mat dagligen - magert kött, fjäderfä, fisk, fullkorn, nötter och andra frukter och grönsaker - är en smart sak att göra. Men jag vet att folk blir upptagna. De vill ha mat de kan ta och gå, som fyller dig och anses vara hälsosamma. Det är därför som äpplen, morötterna och valnötterna gjorde min lista. De flesta gillar dem oavsett om de äts kokta eller råa och de är lättsamma när det gäller hållbarhet och förvaring. Låt oss titta närmare på var och en:
Äpplen
Kommer du ihåg att lära dig i dagis A är för äpple? Det A tycker jag stod för fantastiskt. Äpplen är en av de mest populära frukterna med några fantastiska hälsofördelar som håller oss bra - det finns en anledning till ordspråket Ett äpple om dagen håller läkaren borta.
Äpplen ger ett rikt utbud av fytokemikalier, antioxidanter, flavonoider, vitamin A och kostfiber. De är också rika på den kraftfulla flavonoiden quercetin som fungerar som en antioxidant och kan förhindra vissa cancerformer och skydda artärer och hjärtat. Att äta ett helt äpple är bättre än äppeljuice som förlorar 80 procent av det quercetin under bearbetningen.
Förutom deras krispiga godhet verkar det också som att äpplen kan förbättra flera hälsotillstånd enligt följande:
TILL studie i European Journal of Clinical Nutrition visade att äpplekonsumtion verkade vara relaterad till en minskad risk för trombotisk stroke.
En annan studie fann personer som åt tre portioner äpplen varje vecka hade en 7 procent lägre risk att utveckla typ 2-diabetes jämfört med de som inte gjorde det.
Till slut kan äpplen ha ett inflytande för att förhindra demens. A 2008-studie i Journal of Food Science upptäckt att äta ett äpple om dagen kan skydda neuronceller mot oxidativ stressinducerad neurotoxicitet och eventuellt minska Alzheimers sjukdom.
Förvara äpplen i den skarpare lådan i kylen och lägg en lätt fuktad pappershandduk ovanpå äpplen.
Morötter
Morötter är en av de mest populära grönsakerna i världen, främst för att de är lätta att odla och de är mycket mångsidiga i matlagning. De kan enkelt läggas till soppor, grytor eller smoothies, strimlas över sallader, ångas, stekas eller ätas råa.
Vi brukar tro att morötter bara finns i en färg - orange. Hur fel vi har. Morötter i färgerna lila, vita, gula och röda är inte lika vanliga.
Morötter hälsofördelar kommer från deras betakaroten och fiberinnehåll. De är också kända för att vara en rik källa till vitamin A, pantotensyra, folat, kalium, koppar och mangan.
Några viktiga hälsofördelar som morötter ger är att bibehålla en god matsmältningsfunktion. Morotens höga fiberinnehåll - 4,6 gram i en kopp - ger tarmrörelser som förhindrar förstoppning samtidigt som den stimulerar peristaltisk rörelse och utsöndring av magsaft.
Du ser aldrig kaniner som bär glasögon och de älskar morötter och av mycket goda skäl - morötter kan minska risken för makuladegeneration. Forskning har funnit personer som åt mat med mest betakaroten hade 40 procent lägre risk för makuladegeneration än de som inte gjorde det. Betakaroten är föregångaren till vitamin A som ökar vår vision.
En annan fördel med betakaroten är att den har kopplats till en minskning av lungcancer. Forskare hittades när beta-karotenkonsumtionen gick från 1,7 till 2,7 milligram per dag minskade lungcancer med 40 procent. Morötter innehåller cirka 3 milligram betakaroten.
För att hålla morötterna färska, förvara dem i en plastpåse i kylskåpets grönsakskorg. Undvik att förvara dem bredvid äpplen, som avger etylengas som kan ge morötter en bitter smak.
Valnötter
När det gällde valet av valnötter var det en kasta upp mellan alla andra tillgängliga nötter. Valnötter kom ut som vinnare eftersom de är den enda muttern - och en av få livsmedel - som ger en utmärkt källa till alfa-linolensyra (ALA), den växtbaserade formen av omega-3. En ¼ kopp valnötter innehåller 2,5 gram ALA mer än åtta gånger den mängd som finns i näst högsta mutter, vilket är goda nyheter för vår hjärthälsa och för att minska inflammation.
Valnötter innehåller också aminosyran l-arginin som är viktig för vaskulär hälsa. Faktum är att valnötter påverkar olika hjärthälsoprodukter positivt från att minska totalt kolesterol, sänka LDL-kolesterol, höja HDL-kolesterol och sänka blodtrycket
Diabetes är en annan sjukdom valnötter kan ha en positiv effekt på. Forskning visar att konsumtion av 2 uns per dag kan förbättras avsevärt endotelfunktion hos personer med typ 2-diabetes och de kan också spela en roll för att hantera metaboliskt syndrom .
För att maximera valnötternas hållbarhet, förvara dem på ett svalt, torrt område. När förpackningen har öppnats, placera dem i en förseglad lufttät behållare för att bibehålla färskheten.
Besök http://nutritiondata.self.com/ skriv in namnet på maten för ytterligare information om näringsinnehållet i äpplen, morötter och valnötter.
Dr David Samadi är styrelsecertifierad urolog onkolog utbildad i öppen och traditionell och laparoskopisk kirurgi och är expert på robotprostatakirurgi. Han är ordförande för urologi, chef för robotkirurgi vid Lenox Hill Hospital och professor i urologi vid Hofstra North Shore-LIJ School of Medicine. Han är en medicinsk korrespondent för Fox News Channel's Medical A-Team Läs mer på roboticoncology.com . Besök Dr Samadis blogg på SamadiMD.com . Följ Dr. Samadi vidare Twitter , Instagram , Pintrest och Facebook.
