Den 27 november 2020 kontrollerar NASA-astronaut och expedition 64 flygingenjör Kate Rubins rädisväxter som växer för Plant Habitat-02-experimentet som syftar till att optimera växttillväxten i rymdens unika miljö och utvärdera näring och smak av växterna.NASA Välkommen till framtiden, där mat som växer i tyngdkraftsrum inte längre är Science fiction .
Den här veckan skördade NASA-astronauter en ny gröda av rädisor från ett minilaboratorium på den internationella rymdstationen. NASAs flygtekniker Kate Rubins drog ut 20 rädisor från Advanced Plant Habitat (APH) och lindade var och en av dem i folie för kylförvaring. De kommer att skickas tillbaka till jorden nästa år för vidare studier.
Experimentet, officiellt kallat Plant Habitat-02 , är första gången NASA har odlat rädisor på ISS. Men rymdorganisationen har framgångsrikt odlat många andra typer av produkter i kretslaboratoriet tidigare.
APH, där rädisorna odlades, är utvecklad av NASA och Madison, Wisconsin-baserade Orbital Technologies Corp. Systemet lanserades i april 2017 och installerades på ett rack i ISS: s japanska experimentmodul Kibo. Ett år senare, ett litet parti dvärgvete och Arabidopsis , en typ av blommande stenkrasse skördades i den slutna kammaren.
APH använder LED-lampor för att efterlikna solljus och innehåller mer än 180 sensorer som vidarebefordrar information i realtid, såsom temperatur, syreinnehåll och fuktnivåer, tillbaka till ett ledningsgrupp vid NASAs Kennedy Space Center i Florida.
NASA valde rädisor för det senaste experimentet eftersom de är genetiskt lika Arabidopsis och har en kort mognadscykel på bara 27 dagar.
Rädisor är en annan typ av gröda jämfört med bladgrönsaker som astronauter tidigare odlade på rymdstationen, eller dvärgvete som var den första grödan som odlades i APH, förklarade Nicole Dufour, NASA: s APH-programchef på Kennedy Space Center. Att odla en rad grödor hjälper oss att avgöra vilka växter som trivs i mikrogravitation och erbjuder den bästa sorten och näringsbalansen för astronauter på långvariga uppdrag. 
Rädisor som växer inuti APH på den internationella rymdstationen.NASA
Förutom APH finns det två mindre sofistikerade växtsystem för växter på ISS som kallas Veggie enheter , också byggd av Orbitec. Dessa två enheter har producerat en mängd olika grönsaker sedan 2014,inklusive röd och grön romansallad, kinakål, senap och rysk grönkål.
Annars på ISS har forskare också lyckats med att odla kött - riktigt kött, inte bortom kött.
Förra året producerade ett multinationellt samarbete under ledning av den israeliska startup Aleph Farm den allra första rymdbiffen på ISS. Med hjälp av nötkreatursceller som skördats på jorden odlade forskare dem till småskalig muskelvävnad med hjälp av en 3D-bioprinter under mikrogravitationsförhållanden.
Sedan första mänskliga etablerade uppehållstillstånd på ISS år 2000 har alla astronauter till stor del litat på förpackad mat som regelbundet lanseras från jorden. Eftersom emballerad diet gradvis tappar vitaminer och näringsvärde över tid, passar det dock inte framtida rymduppdrag till månen, Mars och därefter.
