Innan dussintals vinbarer dök upp överallt Frankrikes huvudstad , Parisisk vinkultur centrerad kring utomhusvinomarknader. År 1665 visade den första Halle aux Vins - belägen där Arab World Institute är idag - både lokala och internationella viner. En större Halle öppnade 1845, för att låta civila vandra genom gränder uppkallade efter olika typer av vin , inklusive Bordeaux och Languedoc. Själva vinfaten lagrades några vägar över och förvandlades Parisiska gator att spegla en kultur som bara skulle växa med tiden.
Den äldsta vinbaren i Paris , La Réserve de Quasimodo, går tillbaka till mitten av 1800-talet. Även om det nyligen stängt för gott, har andra vinbarer följt efter i mysiga och vänliga miljöer, komplett med felfria vinlistor. Även om vinmarknaderna inte längre finns, ger de intima, charmiga miljöerna nedan bra ställen för ett glas innan middagen, eller en hel gastronomisk resa kompletterad med det mest förtjusande vinet.
Prenumerera på Observers Lifestyle Newsletter
Willi's Wine Bar
13 rue des Petits Champs, 75001 Paris, Frankrike
Börja starkt med Willi’s Wine Bar, där du inte blir törstig eller hungrig. Uppkallad efter en älskad lokal valp som besökte 1:a arrondissementet på sina dagliga promenader, denna vinbar, mittemot Jardin du Palais Royal, visar iögonfallande (och köpbara!) affischer gjorda av olika konstnärer från hela staden. Vinlistan lägger särskild vikt vid Rhônedalen (ägarens födelseplats), men oavsett vilket vin du väljer att smutta på, erbjuder den rejäla franska bistromenyn ett utsökt komplement till din vin.
Martin Drick och Ät
24 boulevard du Temple, 75011 Paris, Frankrike
Från teamet bakom den berömda vinbaren Au Passage är Martin Boire et Manger en livlig plats med mycket att erbjuda. Beläget vid Place de la République, tenderar det att locka en yngre publik, men låt det inte avskräcka dig från att besöka - de kan sina viner här. Martins specialitet är apelsinvin, men de har ett utmärkt urval av andra naturliga viner också. De ofta växlande små tallrikarna kommer att överväldiga dina smaklökar på bästa sätt, så ta ett glas och njut.
Verjus vinbar
52 rue de Richelieu, 75001 Paris, Frankrike
Medan du kanske har hört talas om restaurangen Verjus, kan vi presentera dig för deras angränsande grottiga vinbar, för en speciell klunk av Paris? I det chica 1:a arrondissementet, gå under jorden och bli intim med en tavla med utsökta viner per glas. Om du blir sugen, njut av läckra små tallrikar från restaurangen på övervåningen.
Det stora badet
14 rue Denoyez, 75020 Paris, Frankrike
Med ett vinval som kämpar för Loire- och Jura-dalarna (liksom unika bubblor perfekta för en apéro), är Le Grand Bain värt vandringen till Belleville. Belägen i slutet av Paris 'graffiti-gata' i det hipsterälskade kvarteret, serverar den här baren fisk- och vegofokuserade små tallrikar tillsammans med en imponerande vinmeny. Le Grand Bain har också sittplatser utomhus, perfekt för att titta på människor i ett område fyllt med en av Paris mest eklektiska folkmassor.
Belle Hortense
31 rue Vieille-du-Temple, 75003 Paris, Frankrike
Den här är för bibliofilerna. I denna bokhandel och vinbar kan du dricka vintage Médocs mot en bakgrund av sällsynta volymer. La Belle Hortense kurerar deras böcker och vin med samma omsorg, vilket resulterar i en överseende blandning av det nya och det gamla, det vanliga och det sällsynta. Med frekventa litterära evenemang är La Belle Hortense en bas i Le Marais, och lockar dem som letar efter en mer intellektuell utekväll. Dessutom nappar från La Chaise au Plafond tvärs över gatan kan piskas upp medan du smuttar och bläddrar igenom sidorna i en ny release.
Frenchie vinbar
6 rue du Nile, 75002 Paris, Frankrike
Ett liknande koncept som Verjus Bar à Vins, denna vinbar är en utlöpare av den enormt populära restaurangen Frenchie. Gå tvärs över gatan från det livliga matstället för en mysigare, men lika läcker, upplevelse. Du kanske måste dela bord med ett annat par (det här lilla utrymmet är stort för gemensamma sittplatser), men det är värt det att prova Frenchies mat medan du provar en av de bästa vinlistorna i Paris.
