Whole Foods VD John Mackey säger att den växtbaserade bommen inte nödvändigtvis producerar hälsosam mat.Dustin Finkelstein / Getty Images för SXSW universal volcano bay biljettpriser
Köttfritt betyder inte automatiskt hälsosamt.
Detta var känslan som Whole Foods Market grundare och VD John Mackey uttryckte när han diskuterade den växtbaserade boom med CNBC Make It på onsdag. Verkställande direktören, som är vegan, undvek att kritisera ett visst företag. När han nämnde Beyond Meat specifikt noterade han det Amazon-ägda Whole Foods var deras lanseringsplatta, med hänvisning till att stormarknadskedjan var en av de första som bar Beyond Meat-produkter.
Men Mackey sa att även om varumärkena som för närvarande ser stor tillväxt är bra för miljön, innehåller deras erbjudanden inte ingredienser från hela livsmedel.
[Varumärkena] som fångar fantasin hos människor - och jag tänker inte namnge dessa varumärken eftersom jag är rädd att jag kommer att kopplas till kritiken av det, sa Mackey. Men några av dessa som är extremt populära nu som tar världen med storm, om man tittar på ingredienserna är de superförädlade livsmedel.
Det är sant att alternativa animaliska produkter från Beyond Meat och Impossible Foods är gjorda för att efterlikna köttets smak tack vare användningen av kemiska föreningar och proteinblandningar. Impossible Foods berömda burger är till exempel gjord av ingredienser som sojaproteinkoncentrat, kokosolja och soja-leghemoglobin, som är den kemikalie som ger den sin blodiga färg.
Jag tror inte att det är hälsosamt att äta mycket bearbetade livsmedel. Jag tror att människor trivs med att äta hela livsmedel, sa Mackey. När det gäller hälsa kommer jag inte att stödja det och det är ungefär lika stort av kritik som jag kommer att göra offentligt.
Mackeys kommentarer har varit ekade av hälsoexperter sedan den köttfria bommen började, särskilt i kölvattnet av Beyond Meats framgångsrika börsintroduktion. Även om fusk kött är ett bra alternativ för dem som vill skära ner på animaliska produkter, är det inte nödvändigtvis det mest näringsrika och bör fortfarande konsumeras i noggranna portioner.
Trots vissa hälsorelaterade problem verkar inte köttfria företagens popularitet vara i fara när som helst. Faktum är att bommen har inspirerat fler framväxande konkurrenter som vill uppfylla den ökade efterfrågan på köttfria produkter. Både Beyond Meat och Impossible Foods har planer på att fortsätta expandera till detaljhandel och restauranger över hela landet.
