Danny Trejos nacho-munkar toppas med cheddarost.Trejos kaffe och munkar Låt oss börja med att prata om nacho munken kl Trejo's Coffee & Donuts i Hollywood.
Det är en galet mashup som fungerar helt, en kryddig och salt smak med en fin ostbalans, Trejos egen heta sås, jalapenos, gräddfil och gräslök. Men det finns också lite socker, och du får verkligen känslan av att äta en munk.
Jag älskar allt om det, säger Danny Trejo. Det är bra och kryddigt. Vi lägger in lite mexikansk smak där. Om jag ger dig den hemliga såsen måste jag döda dig.
Trejo är en speciell typ av Tuffing, naturligtvis, så jag tänker inte pressa honom på receptet.
Trejo, coolkatt skådespelaren också känd som Machete , har en fantastisk tid att skära sig igenom L.A.s konkurrenskraftiga matplats.
Åh man, jag är välsignad, säger Trejo, som öppnade Trejo's Coffee & Donuts i maj efter lanseringen av hans Trejo's Tacos / Trejos Cantina-kedja och en taco lastbil med partners Ash Shah och Jeff Georgino förra året. Många kändisar försöker öppna restauranger. Alla går för att se kändisarna. Men om din mat inte är bra kommer den inte att hålla.
Så Trejo är inte bara en hype-man. Han dyker upp vid sin nya munkbutik regelbundet för att se till att saker och ting är enligt hans standard.
Jag tar en bit av allt jag kan, säger han. Och man, det är en bra skit. 
Danny Trejos första munkbutik har varit en stor hit i Hollywood.Trejos kaffe och munkar
ed sheeran snitt i ansiktet
Trejo är ett stort fan av O.G. munk, en klassisk glasad munk. (Det är den ”ursprungliga gangstern” eller den ”gamla killen” munk, säger Trejo och skrattar.) Han älskar att ha horchata, mexikansk choklad, tres leches och margarita munkar som firar hans arv. Men det är ananasfritteren som verkligen har gungat hans värld.
Det är att dö för, säger han. Om du äter tre är du nere på Fifth Street och ber om mer pengar för att köpa en annan. Du smakar det och det blåser bara upp i munnen.
Trejos övergripande mål med sitt restaurangimperium är att skapa ett alternativ till dålig snabbmat. Så Trejo's Coffee & Donuts, som ligger i det tidigare Donut Time-rummet som presenterades i filmen Tangerine, har tappat konditor Dianne Crame (Boa Steakhouse, The Bazaar av José Andrés och Patina) för att skapa sina söta och salta godisar. Munkarna är inte alltför söta, så jag kände mig bra när min växande son slog fem munhål i ett sammanträde.
Du kan fortfarande ha glädjen att äta en munk, men det är inte överväldigande illa för dig med allt det sockret, säger Trejo.
Dessutom innehåller Crames repertoar veganskakakakor med smaker som mörk choklad och jordnötssmör. Det finns också den veganska Low Rider med bananer, mandelmjölk och kanel.
Trejo's Tacos har många veganalternativ, så jag ville göra några veganska munkar, säger Crame, en vegetarian som också tycker om att äta sina egna lönnbaconmunkar utan bacon.
Men det här är fortfarande en munkbutik som omfattar klassikerna, så Trejo's serverar mycket mer än en naturskön matmassa.
Polisen älskar våra munkar, säger Trejo. Det är det bästa testet när du har en bra munk.
Butiken, som också säljer Trejos egen blandning av rostad-i-L.A. kaffe, öppnar klockan 7 och har sålt slut på munkar på flera dagar. Trejo har kommit långt sedan han brukade laga kaffe genom att sikta den genom en pappershandduk, och han påpekar också att han inte dricker fängelsekaffe heller. Hans dagar av att vara en drogmissbrukare som gick i fängelse är långt efter honom, och den 73-åriga L.A.-infödingen har en blomstrande ny verksamhet med stora ambitioner. 
Trejo har sålt slut på munkar många morgnar.Trejos kaffe och munkar
Vi har en linje runt kvarteret, säger Trejo. Vi investerar i ett större kök så att vi kan göra fler munkar. På så sätt kan vi få sent på kvällen.
Jag känner att nacho munkar kommer att vara populära bland midnattmassan.
