Huvud Mat-Dryck Killer Kale

Killer Kale

Killer kale. (Wikipedia)

Visste du att grönkålen, gudarnas supermat och din juicer, kan döda dig? Som bokstavligen, döda dig ? Och inte bara i Om jag måste dricka en grön juice till kommer jag skjuta mig själv i ansiktet på ett sätt?

Vi har vetat att det var dags för en grönkål glapp ett tag, även innan någon läser Jennifer Bermans bit in The New York Times , om hur hennes läkare diagnostiserade henne med hypotyreos och sa till henne att inte äta 2013: s trendigaste grovfoder. På något sätt landade detta Berman i någon form av Sovvagn -liknande verklighet, där hon upptäckte allt som var bra för henne (grönsaker, icke-fluortandkräm, borstning efter måltider, soja, lin,) var faktiskt dåligt och vice versa. (Du skulle ha det bättre med choklad och cola, skräckte hennes läkare när hon berättade för honom att safta morötter och selleri.)

Visst, denna våg av anti-kaleism (som på något sätt också inkluderar grönkål förespråkar ?) kunde avfärdas som anti-trend-proselytiserande, vilket kan vara lika irriterande predikande som den första vågen av matfad-anhängare. Men överväga den här posten från Form , som visserligen hade en ganska skeptisk syn på hela mördarkålfenomenet:

Mycket höga intag av korsblommiga grönsaker ... har visat sig orsaka hypotyreos (otillräckligt sköldkörtelhormon) hos djur (68). Det har förekommit en fallrapport av en 88-årig kvinna som utvecklar svår hypotyreos och koma efter konsumtion av uppskattningsvis 1,0 till 1,5 kg / dag av rå bok choy i flera månader. Två mekanismer har identifierats för att förklara denna effekt. Hydrolysen av vissa glukosinolater som finns i korsblommiga grönsaker (t.ex. progoitrin) kan ge en förening som kallas goitrin, vilket har visat sig störa sköldkörtelhormonsyntesen. Hydrolysen av en annan grupp glukosinolater, känd som indolglukosinolater, resulterar i frisättning av tiocyanatjoner, som kan konkurrera med jod för upptag av sköldkörteln. Ökad exponering för tiocyanatjoner från konsumtion av korsblommiga grönsaker eller, oftare, från cigarettrökning, verkar inte öka risken för hypotyreos om den inte åtföljs av jodbrist. En studie på människor fann att konsumtionen av 150 g / dag (5 oz / dag) kokta rosenkål i fyra veckor inte hade några negativa effekter på sköldkörtelfunktionen.

Ja, som pjäsen påpekar, är den mängden lika med att äta 15+ koppar om dagen av korsblommiga gröna (som grönkål eller bok choy). Och ja, mest saker , i tillräckligt stora mängder, får dig att sluta andas. Och ja, denna kale sak verkar bara vara ett problem för personer med hypotyreos.

För att inte tala om det faktum att grönkål bär många av matfödda sjukdomar i USA

Fortfarande , åtminstone en person har dött av att äta dessa superfoods, så gärna lord det över din självbelåten Juice Press rengöringsmedel kommer Fashion Week.

Intressanta Artiklar